bugün

maç çıkışlarında stadyumların önünde sıkça rastlayabileceğimiz köftecilerin şaheseridir tükürük köftesi.
du$unmeden, hakkinda bir $eyler okumadan yenildiginde gayet lezzetli olan kofte. merak etmeyeceksin icerdigi glikozik maddenin ne oldugunu yoksa tiksinirsin boyle i$te lan.*
açken ve keyifliyken yenildiğinde damakta bir ömür unutulmayacak bir tat bırakan köftedir.
(bkz: stat önlerinde satılan köfte ekmek)
sultanahmette yenir.
gerçek adı, tükmük köftesi'dir. *
*

seyyar arabalarda satılan, ki genelde stad önlerinde, parklarda ve konser cıkıslarında görülürler köfte çeşidi.

tükürük köfte denmesinin nedeni ise; sayyar satıcı köfteyi yoğururken elini ıslatmak amacıyla su bulamayınca eline tükürdüğü rivayet edilir. ama ben tükürenin görmedim yalan olmasın, benim gördüklerim halis balgamlıydı... tadı da fena değildir...
maçtan çıkınca, bir şeyler yemek için adetâ biçilmiş kaftandır. lâkin yenirken "köftenin tadı nasıl ?", "acaba yeşillik taze miydi ?" gibi sorular kafaya takılmamalı, sadece karın doyurmaya odaklanılmalıdır.
(bkz: tükrük köftesi)
bu başlık da vardı. Daha doğru bence...
En kral köftedir. Genelde etin içine kelle kıyması, yağ ve diğer artık maddeler karıştırılarak yapıldığı içim maliyeti ucuzdur. Bol soğanlı yenir.
gidilen futbol maçlarından sonra veya önce stadyumların önünde satılan köftelerdir.ucuzdur bu köfteler.yerken dişinize böyle küçük bişeyler takılır bu tür köftelerde.taş gibi, pirinç gibi, ne olduğu bilinmez.. bazen dişinizle parçalamak istersiniz çat-çut sesler duyulur.bu ses duyulduğunda ayrana saldırılmalıdır.aksi takdirde diş bile kırar.
sigara içmeyen kimseler tarafından yapılmalıdır.
çiğ köfte yaparken akan terin köfteye katılması da benzer bir durumdur.Lezzeti hakkında rivayetler bulunur.
(bkz: tukruk koftesi)
kıyması az ekmeği ve maydonozu bol, ucuz köftedir; şekil verirken, maydonozlarla ıslak ekmek ellerine yapışmasın diye köftehor ellerine tükürür.
anneannemin çarşıdaki köftecilerden ve lokantalardan köfte yememem için söylediği kelime.. 'yavrummm, tükürüklü o kofteler, alosmanın oğlu yaparken içine tükürüyormuş köftelerin, sakın yeme..' (bkz: kulakları çınlasın)
(bkz: kedi eti içeren yiyecekler)
yüzyılın fanatik aperatifidir. tüm stadlarda ses acmadan önce yenmelidir. maçtan önce alkol alınmışsa soğanı bol olanı tavsiye edilir.
"tırnaklı pide" gibi bir vaka olup olmadığını merak ettiğim yiyecek.

harbi tükürüklü mü lan acaba?
maçların vazgeçilmezidir. yenirken ismi akla getirilmediği müddetçe gayet keyiflidir.
balgamla daha ayrı bi tada ulaşan köftedir.

köprü altındakiler buna örnektir.
Kafa kıymasından yapılan köftedir.
Çocukken tükürüklenerek, balgamlı balgamlı yapıldığı düşünüldüğünden hala yiyemeyen insanlar vardır.
içinde ne olduğu hakkında çok düşünmeye gerek yoktur. ismi kendini ele verir.
tükürülerek yapıldığı için bu ismi aldığı söylentisi, gerçeği yansıtmayan köftedir.

isminin nedeni olsa olsa: uzaktan püfür püfür gelen o dumanı ve kokusu ile hiçbir yiyeceğin salgılatamayacağı kadar tükürük salgılatması olabilir. sonuçta ağzın iştahtan tükürük doluyor ve ismi de direkt bundan sonra kalıcı olmuş olabilir. tabii bir de kokoreç yapıyor bu salgıyı.
(bkz: tükürük kokosu).