bugün

çok kolay olduğu her zaman söylenen fakat hiç, bu gün de bi beşamel sosun tarifine bakayım da yapayım denilmeyen, fırında tavuk için de yapılan sostur. hatırladığım kadarıyla, süt un ve yağ karıştırılıyodu.
Beşamel sos veya orijinal adıyla Béchamel sauce, Fransız asıllı beyaz bir yemek sosudur. Özellikle lazanya gibi hamur işlerinde kullanılmaktadır. Bu sos özellikle başka sosların ekleneceği zaman ilk basamak olarak sürülmektedir. (vikipedi öle diyo onların yalancısıyım)
önce tereyağı eritilir sonra bir kaç kaşık un atılıp kavrulur. daha sonra yavaş yavaş süt eklenir isteğe bağlı yumurta kırılır içine. topak topak olmasın diye karıştırıp karıştırıp yavaşça dökülmelidir süt. tuz ve karabiber atılır. işte sana beşamel sos. tavuk, karnıbahar, brokoli ile karıştırılıp fırına verilir. benim tercihim brokolidir. bütün hanımlara kolay gelsin.
hazırlarına prim verilmeli mi emin değilim, zira yapımı kolay olan sostur.

http://www.uzmantv.com/besamel-sos-nasil-yapilir
bazı yemeklerin yanında bulundurduğum sostur.
bazen iç için kullanılır ise daha lezzetli olabilir.
Bugün yaptığım lazanyanın üstüne kullandığım sos. O kadar çok yapmışım ki değil lazanyanın üstünü bütün mahallenin üstünü örter diyordum ama hiç de öyle değilmiş. Neyse gelelim yapımda yapılabilecek hatalara. Unu kısık ateşte kavurmak gerekiyor, aksi takdirde yanma riski var. Üstüne sütü yavaş yavaş ve bir yandan karıştırarak ilave etmek gerekiyor ki topaklanma en aza indirgenmiş olsun. Muhallebi kıvamına geldiğinde de ateşten alınız.
azı zarar, çoğu ziyan.
lazanya, fırın makarna,tavuk gibi yemeklere inanılmaz yakışan sos.
tarif isteyenler özel mesaj atsın diyeceğim ama ben ölçüsüz yapıyorum tatlım çünkü profesyonellik.
En sevdiğim soslardan biri. Kullanım yelpazesi geniş. Sebzelerle, tavukla, makarnayla uyumu efsane.

Ayrıca Biraz köri ekleyerek köri sosa çevrilebilir.
Yapması çok da büyük beceri istemeyen, sıradan yemekleri daha lezzetli hale getiren sos. Benim tabirimle şekersiz muhallebi.
Lisedeyken öğlenleri Beyhan Ev Yemeklerinden sipariş verirdik, hep de beşamel soslu tavuk yerdik. Çok da güzel tadı vardı bak aklımda kalmış hala.
Gizli malzemesi muskattır.

Unutmayın. Aman ha. Az bir şey rendeleyin. Şefin farkını ortaya koyun.
yahudi tilda halanın en çok sevdiği sostur.
ilk defa bugün yaptığım, kıvamını tutturamadığım sos...

Ocakta çok beklettim, koyu bir sos oldu. Yemeğin üzerine tam süremedim...
beceremeyenler ilk defa yemek yapıyordur. bu sos hemen herşeye katılıyor sonuçta.
Fransız mutfağı dendi mi ilk akla gelen şeylerden biri olan ve fırın yemekleri için tercih edilen şekersiz muhallebi.
Makarnaya ve tavuğa çok yakışan sos.
en üstün sebze olan patatese yakışan sos. 5 temel sos içinde en sevdiğim.
Kıvamını tutturmak için özveriyle karıştırılması gereken sos.

Aman dibi tutmasın ha!
Gerçekten fırında makarnanın üzerinde ve fırında yapılmış patatesin üstünde çok güzel duran bir sos.
Fırında tavukta muhteşem oluyor. Deneyin!
aşığıyım!
Fırında pişen, Tavuk, makarna ve her türlü sebzeye inanılmaz yakışan, kalorisi birazcıkkk yüksek, lezetli mi lezzetli sos.

El eline kağıdı, kalemi.. Ölçüsü hiç şaşmaz beşamel sos tarifi veriyorum. Yaz!

3 çorba kaşığı un.
3 çorba kaşığı tereyağı.
3 su bardağı süt.
Tuz.

Rica ederim sözlük, ne demek eheheheh....