salçalı makarna

efendim, şimdi alıp sadece salcayı yağda eritirseniz bu yemek bayar. fakat az sonra vereceğim sos tarifini uygularsanız dadından yenmez.
Yoksa siz hala annenizin margarinini mi kulla.. pardon karıştı.

evet, öncelikle küçük bir kaba bi miktar domates salçası koyun.
bir domates püresi, ince ince doğranmış sogan ve sivri biber, karabiber, köri, yenibahar* ve olmazsa olmazları olan kekik, fesleğen *.

ben, bütün soslarda az miktar şeker kullanırım. Ayrıca yukarıdaki tarifte kıvam koyulaştırmak için çok az un da atılabilir.
bunlar çok az miktarlarda olacağı için tadında bir değişikliğe yol açmayacaktır.

Son olarak kabın içine yarım çay bardağı sıcak su katılıp, sos hunharca karıştırılır. Bütün malzemelerin birbirine geçtiğinden emin olduğunuzda yağın içine atıp, ocakta yağ ile kaynaşmasına izin verin.
Nihayet sosu makarnanın üzerine dökme zamanı gelmiştir.

Afiyet olsun..