çin mantısı

türk mantısının biraz daha büyük versiyonu.

zamanında sushico'da "kızartılmış" versiyonunu denemiştim. tam olarak bizim kıymalı böreğimizin tadında. tabii bunu türkiye'deki çin lokantalarını göz önünde bulundurarak diyorum.

çakmadır.. yenilmez ki o.

buharda mantıdır. adı böyle geçer. sushi-co'da yenilmesi şiddetle tavsiye edilir.

(bkz: wonton)

muhtemelen çubukla yenir.

çin mafyasının en sevdiği yemekmiş.

çinde iki çeşit mantı vardır. birinin çince ismi jiaozi'dır.. buharda pişirilir ve türk mantısından çok büyüktür. domuze eti yada çeşitli sebzelerle yapılır.

diğerinin ismi ise huntun. bu boyut olarak jiaozi'dan küçüktür. yengeçlisinden tut sebzelisine kadar binbir çeşidi var. iyi yapan yerde tadından yenmez.
huntun jiaozı'dan pahalıdır ayrıca.

Buharda pişer, Kızartma olanlar çin mantısı değil. Normal mantıdan baya büyük olur, özünden dönmeyen biri olarak tereyağı ve yoğurtla tüketirim. Domuz eti yerine de kuzu koyarsak hepten çinliliğini bozmuş oluruz. istemeyen yengeçli/tavuklu/sebzeli de yiyebilir.

Orjinali Pirinç unu hamuru ve yengeç kıymasından yapılır, soya sosuyla servis edilir ve çubukla yenir kesin bilgi. *