yemeklerdeki ufak detaylar

yemekleri bambaşka hale getiren detaylardır.

örneğin; menemeni birde kimyonla deneyin, karar sizin.

Pirinç pilavına tablet tavuk suyu koyarken tencereye atıp kaşıkla ezmeye falan kalkmayın. Bir kasenin içine tavuk suyunu koyun, üzerine gerektiği kadar tuzu ekleyin ve sıcak su dökün, karıştırın. Tablet tamamen eriyecek ve bu sayede pilava eşit dağılacak, top olarak ağza gelmeyecektir.

taze fasulyeye 2 küp şeker atın.
bulyonları sıcak suyla su bardağında eritip yemeklere ekleyin.
kuru fasulyeyi kaynatırken köpüklerini alın.
pilav yaparken 1 bardak pirince 1,5 bardak derler siz 2 bardak su katın.
hazır çorbaya yağ katmayın. * *

bulgur pilavı yaparken, bulguru yağda biraz kavurun.
her türlü pilava tavuk bulyon ekleyin, bir tablet.

her türlü et kızartmasına veya tavuk kızartmasına biraz worchestire sosu da ekleyin.

Bulgur pilavının tereyağını ayrı bir tavada kızartın, pilavın suyu çekmesine yakın yağı içine ekleyin.

Pirinci bir kaç saat önceden kaynar tuzlu suyun içinde bekletin. tane tane oluyor yemekte. bu kadar gerikalan dr ötker sırrı.

kendisi ufak ama etkisi bi' dünya olan baharatlardır.

öncelikle yemek yaparken soğanı ve salçayı güzelce kavurun ki yemeğiniz daha lezzetli olsun.

menemene kara biber ve sarımsak ekleyin.

köfte harcınızın kıvamını tutturamadıysanız karbonat kullanın.

etli yemek yaparken etlerinizi önceden terbiye edin.

yemeğinizin tuzunu fazla kaçırdıysanız içine bir parça çiğ patates atın.

yumurta haşlarken suyuna tuz ilave edin (kabukları çok rahat soyulacaktır).

salatanızı hazırladıktan sonra bir kapta limon, tuz, nar ekşisi, zeytin yağı, vb. karıştırıp salatanıza ilave edin.

balığı mısır unuyla kızartın.

mantarlı bir yemek yaptığınızda mantarları doğrayıp yıkadıktan sonra tuz ve limon ekleyip 5-10 dk bekletin.

Pirinç pilavı yaparken yağını pirinci kavururken ekleyin. Pilav piştikten sonra değil. Pilavla ilgili daha da sır vermem. En iyisini ben yapıyorum cicişler.

baharatları abartmadan tam dozunda koymak yemeğin tadına ayrı bir hava verir.

domates salçası yerine biber salçası kullanılmalıdır.