salçalı köfte

tanım : kıyma ve salça ile yapılan en baba yemeklerden birisi.

yazar yorumu : ulan 3 senedir sözlükteyim en sevdiğim yemeğin başlığının olmadığını daha yeni farkediyorum.

(bkz: yuh)

salca mı dedin?

Mutfak: Türk

Süre: 20-40dk
Servis: 4-6
Zorluk: Kolay

Malzemeler
500 gr. kiyma
4 dilim bayat ekmek veya tost ekmegi
1
yumurta

Maydanoz
Tuz

kimyon

karabiber
kirmizibiber
sos için;
4 yemek kasigi salça

sos için;
4 yemek kasigi salça
3-4 dis
sarimsak
2-3 su bardagi su
süsleme için rendelenmis
kaşar.

Yapılış Tarifi:

Bayat ekmekleri islatip, sikin. Kiyma, ekmekler, kimyon, kirmizibiber,karabiber ve kiyilmis maydanozu yogurun. Isterseniz tavada, isterseniz fritözde 160 derecede 4-5 dak. kadar kizartin. Bu arada salçayi sulandirip dövülmüs veya rendelenmis sarimsiklarla karistirin. Suyu bol tutun, çok koyu kivamda olmasin. Hafif kaynamaya baslarken köfteleri sosun içine atin. 10-15 dak kadar, zevkinize göre pisirin. Bu arada köfteler sosu içine çekecektir. Tabaklara alip, üzerine çok az da sosundan döküp, rendelenmis kasar da serperek servis edebilirsiniz.

(bkz: izmir köfte)

(bkz: en sevdiğim)

pişerken yanmasın diye su ne kadar az koyulursa o kadar lezzetli olur.