su böreği

her yerden yenmemesi tavsiye edilir. bazı pastahane ve börekciler beceremiyorlar böreğin altını fırında makarna gibi sert sert yapıyorlar ve bu böğreğin tadının kaçmasının sebebidir.

piyasada en iyi yapanlardan bir taneside güllüoğlu dur fakat acayip pahalıya satıyorlar ordanda alınmıyor kardeşim.

yemek yapmayan ben tarafından , geçtiğimiz sevgililer gününde , günün anlam önem ve acısına binaen saat 21 den sonra ,iç sıkıntımı yok etmek amacıyla , 3 saat ayakta duraraktan yaptığım , kötü emellerime alet ettiğim büreklerin şahıdır. deneyin.

bazı yazarların aç olduğu düşünülerek sol frame'e gelmesi yasaklanması gereken şeylerden biri.

böreklerin sultanı dır.
yapan da yiyen de mesud bahtiyar olur, geçici bir mutluluk verir.

müthiş leziz bir şey.. konya'dayken gün aşırı yediğimiz..

bursadaysanız eğer bunu hacı hasan oğullarından yiyeceksiniz.
peynir ve kıymalı vardır.
peyniri özeldir bayburtan gelir. kıymalısı ise sadedir soğan flan yoktur sade kıymadır.
pişirende benim bu arada yemenizi tavsiye ederim ve eğer su böregini çok seviyorum diyorsanız ordan bikerede olsa deneyin.

suda pişirilen börektir.

mükemmel börek türü.süper bir börektir.yapması çok zor ve zahmetli fakat yemesi ve sindirimi çok rahat olan yiyecektir.midede olup olmadığını bile hissetmezsiniz.

zararlı şeylerin ne kadar da güzel olduğunu kanıtlar nitelikte ki börek türü.

kahvaltının vazgeçilmezidir.

sahurda yenilesidir.tok tutar.hazmı kolay.

(bkz: ohh miss gibi olsada yesek)

civil peynir ile yapılan, erzurum'a has, lezzetli bir börektir.

(bkz: olsa da yesek)

haftasonu kahvaltılarının baştacı. ne biçimde yapmışlar tabağı yaladım sözlük.

fatih sarıgüzel şerifoğlu derim, tavsiye ederim..

tek kelime ile vazgeçilmezdir.

şu saatte akla gelmesi hâlinde alınıp yenmesi farzdır.

100 ingiliz'e tattırdık, adorable cevabını aldık.

(bkz: hastasıyız)

tereyağlı kokanı hiç makbul değildir. su böreğini herkes yapamaz ama yapana rastlarsanız onu kozmik oda da saklayınız lütfen. ben de yıllardır yemek işleriyle uğraşırım ama bugüne kadar yapmayı hiç denemedim. biraz uğraştırıcı olmasından ve çekindiğimden mütevellit olsa gerek. ama bugün demeye karar verdim. haydi bismillah. *

en asil duyguların böreği. cumartesi kahvaltısı olarak hayvan gibi yediğim şey.

hamuru tamami ile yumurtadan oluşmalıdır ki gerçek anlamda lezzetli olsun. lakin yumurtadan oluşan hamuru yoğurmak sabır ve kabiliyet ister açmak ise ciddi anlamda uzmanlık.

iç malzemelerinde genellike çeçil peyniri ve maydonoz kullanılması tarif edilir.

tepsinin en altına büyük bir hamur konulur, diğer hamurlar sıcak suda haşlanır ve elek üzerine soğuması için yayılır, sanıldığının aksine haşlanan su böreği hamuru soğuk sudan geçirilmez bu vitamin ve lezzet kaybına sebebiyet verir, fakat kolaylık açısından tüm sitelerde bu yöntem anlatılır kesinlikle yanlış bilgidir.

neyse efendim haşlananhamur su böreği tepsisine yayılır üstü terayağlanır ve bu işlem 5 kat boyunca sürer, daha sonra araya malzeme konulur ki malzemenin bol olması gayet önemlidir.

en son üste serilecek olan yufka haşlanmadan serilir ve üzeri tereyağlanır.

sanıldığının aksine su böreği fırında pişirilmez, ocakda kısık ateşte cevirilerek pişirilir ve sonra dengi bir tepsi ile alt üst edilerek pişirilmeye devam edilir.

not: kullanılacak olan tepsinin çelik yuvarlak ve derin olması önemlidir.

ayrıca dışarılarda yapılan su böreğinin gerçek su böreği ile hiç bir alakası yoktur. büyük bir yanılgıdır.

anne elinden çıktıysa kokusuyla bile doyuran, yemede yanında yat börektir. Tabi ben yinede yiyecem o ayrı.

sabah sabah düşüncesi bile ağzımı sulandıran nimet, anneanne ellerine şükür yiyeceği. yanında sıcacık ballı çay da olacak... nım nım.
arasına annemin tabiriyle kıyır kıyır olsun diye kül atılırmış.

iyi bir ustanın elinden çıkmışı sıcacık yendiğinde tadına doyum olmayan bir börek türü.

nedense yedikçe yiyesim gelen, hele hele yanında ayran olursa tadından yenmeyen enfes börek türüdür.