bugün

Enfestir. Lezzeti; Koyun, keçi ve inek sütlerinin karıştırılarak yapılıyor olmasından gelmekte olan peynir.
rakı ile en güzel giden peynir türü. **
genelde yapılan en büyük yanlıslıkların basında gelir.

gören de tüm peynirlerin ezine'de yapıldıgını sanacak. o kadar süt ne arasın ezine'de.

velhasıl "usul" anlamında kullanılır. ezine usulü peynirdir.
peynirlik müessesesinin patronu...
tadı âlâ !
Peynir gibi peynirdir, türk peynirlerinin şahıdır.
yağlı olur delikli olur yoğun olur bir de pahalı olur.
şuan olsa da yesek peyniri.
Yanına kırmızı biber ve rakıyla akaaaar gider.
çanakkalenin ezine ilçesinde üretilen meşhur peynir.
beyaz peynirin şahı. sıcak pide arasında inanılmaz lezzetli.

(bkz: oruç kafa)
En sevdiğim peynir türü.
Sıcak yaz günlerinde domates ve buz gibi karpuzla tüketildiğinde insana inanılmaz haz veren peynir çeşidi.
çanakkaleye askere gitmiş olan kişilerin temel besin kaynağı
Lezzetlidir de fiyatı iyice aldı başını gitti maalesef.
pınar ın ürettiği ezine beyaz peyniri bu türün temiz ve garantili örneklerinden biridir.