bugün
- aktroll yazarları donuzlayıp umursamamak8
- herkesle iyi geçinmek18
- sözlükte kendinize yakın hissettiğiniz kişiler11
- anın görüntüsü14
- jose mourinho30
- sarılma ihtiyacı13
- zalbert ramstein14
- aşkım ben hiç osurmuyorum bizde genetik diyen kız16
- kendini bir görsel ile anlat18
- meral akşener17
- bursa9
- gizli samyelin moderatör olması13
- kuresel ikinma'nın sevgilisi19
- dünyanın en güzel kızını tarif et17
- gideon reid morgan jj9
- icardi190555
- evlendikten sonra çok daha iyisiyle karşılaşmak15
- magicovento12
- sekse doymuş erkek12
- hafta içi avm kafelerinde oturan menopoz karılar12
- dem parti'nin tc kürdistan da işgalci açıklaması9
- xdearm9
- en ilginç bilgiler11
- gizli samyel22
- küresel ıkınma9
- dinlilerin dinsizlere sürekli lakap takması12
- namaz kılmayan türk değildir12
- tatvan belediyesinde rte'nin resminin indirilmesi11
- dem parti'nin valiyi ölümle tehdit etmesi8
- dünyanın en güzel kızıyla karşılaşmak8
- albay kemal22
- kadir mısıroğlu mezarı18
- en sevmediğiniz sözlük yazarları10
- kemalistler 15 temmuzda ne yapıyordu20
- ankarayı sel aldı25
- haysenin1210
- ey müslümanlar inananlar haydi cumaya allah yoluna8
- eksi ruyalar için diktiğim tulum12
- kocasına kahvaltı hazırlamayan kadın kusurludur13
- uludağ sözlük aktrollerinin uçurulması9
- içinde hiç'a harfi geçmeyen bir cümle yazınü19
- güçlü kadınların ortak özellikleri22
- yazarların en sevdikleri diziler11
- okula gidiyorum sözlük10
- gay olanları toplum niye sevmiyor12
- yazarların cinsel tercihi15
- hangi sözlükçüyü dövmek istersiniz21
- peygamberlerin yahudi olması9
- bugün yaşadığınız en üzücü olay13
- şanlıurfa da damattan istenilenler listesi15
iç anadolu'nun geleneksel yemeğidir... özellikle konya'da çok yapılır... pilav ve et yemekleri ile birlikte servis edildi mi süperdir... ekşi ekşi... iştah açar...
(bkz: olsa da yesek)
(bkz: olsa da yesek)
tarifi:
4 kisiden fazla
Pişme Süresi:55-60 dakika
yarım su bardağı kuru çiçek bamya(25 gr)
yarım limon (dilimlenmiş)
3 sb su ( bamyaları haşlamak için)
yarım sb kuyruk yağı ( bamyaların büyüklüğünde doğranmış)
1 sb koyun eti (bamyaların büyüklüğünde doğranmış)
1yk sadeyağ
200g /2 soğan(çok ince kıyılmış)
1 yk domates salçası(yazsa ve istenirse 3 kırmızı domates)
5 sb et suyu veya su
1tk tuz
2 çorba kaşığı limon suyu veya koruk suyu
Yapılışı:Bamyaları tüylerinin dökülmesi için kalburda veya bez arasında ov ve yıka. Üç dört limon dilimi konulmuş suyla (limon sünmemesini sağlar) yarı haşla, iplerini çıkar. Tencereye eti ve kuyrukları koy, kapak ört. Et bıraktığı suyu çekinceye kadar arada bir karıştırarak kavur. Sadeyağını, soğanları ilave et, soğanlar sararıncaya kadar kavur. Salçayı, (yazsa ince doğranmış domatesleri) koy, çevir. Suyu ilave et, kapak ört, etler pişinceye kadar yaklaşık 30 dakika kaynat, tuz at. Suyu azalmışsa 5 su bardağına tamamla. Haşlanmış bamyaları, limon veya koruk suyunu ilave et, kaynamaya başlayınca çok hafif ateşe al, bamyalar yumuşayıncaya kadar 20-30 dakika kadar pişir.
(bkz: yaran yemek tarifleri)*
4 kisiden fazla
Pişme Süresi:55-60 dakika
yarım su bardağı kuru çiçek bamya(25 gr)
yarım limon (dilimlenmiş)
3 sb su ( bamyaları haşlamak için)
yarım sb kuyruk yağı ( bamyaların büyüklüğünde doğranmış)
1 sb koyun eti (bamyaların büyüklüğünde doğranmış)
1yk sadeyağ
200g /2 soğan(çok ince kıyılmış)
1 yk domates salçası(yazsa ve istenirse 3 kırmızı domates)
5 sb et suyu veya su
1tk tuz
2 çorba kaşığı limon suyu veya koruk suyu
Yapılışı:Bamyaları tüylerinin dökülmesi için kalburda veya bez arasında ov ve yıka. Üç dört limon dilimi konulmuş suyla (limon sünmemesini sağlar) yarı haşla, iplerini çıkar. Tencereye eti ve kuyrukları koy, kapak ört. Et bıraktığı suyu çekinceye kadar arada bir karıştırarak kavur. Sadeyağını, soğanları ilave et, soğanlar sararıncaya kadar kavur. Salçayı, (yazsa ince doğranmış domatesleri) koy, çevir. Suyu ilave et, kapak ört, etler pişinceye kadar yaklaşık 30 dakika kaynat, tuz at. Suyu azalmışsa 5 su bardağına tamamla. Haşlanmış bamyaları, limon veya koruk suyunu ilave et, kaynamaya başlayınca çok hafif ateşe al, bamyalar yumuşayıncaya kadar 20-30 dakika kadar pişir.
(bkz: yaran yemek tarifleri)*
ön yargı ile yaklaşılmaması gereken süper çorbadır.
konya da bir avm de bulunan konya mutfağı restoranında içtiğim, önce önyargıyla yakşaşıp yine mi bamya dediğim ancak hastası olduğum çorbadır. konya dışında başka bir yerde menüde denk gelmişliğim yoktur. bu çorba çiçek bamyasından yapılır. yani miniminnacık bamyadan. sindirime iyi gelir. osmanlı ağzının tadını biliyormuş mirim. mükemmeldir. içiniz deneyiniz.
ismini ilk defa ahmet ümit'in bab ı esrar kitabında gördüğüm çorba. konya yöresine aitmiş.
kurutulmuş çiçek bamyadan yapılan, konya düğün yemeklerinin baştacı çorbadır. kurutulmuş bamyanın kilosu 100 lira civarında sanırım. 100 gramından 4 kişiye çorba çıkar.
yemeden önce bir süre düşündürten, akabinde klasik bamya yemeğini aklınıza getiren tam vazgeçeyim derken, ısrarlı tadına bak sözünden sonra tanışılıp hala tadı unutulmayan güzel lezzet. tabi ardından fırın kebabı eşlik etmezse yazık olur mideye. *
(bkz: denemek lazım)
ekşili ve bol etli olduğunda tadından yenmeyecek efsane çorba. hele ki bamyalar küçük küçükseler.
efsanelerin efsanesi çorba düğün pilavının yanında iyi gider bu da bir tavsiyedir.
kayseri düğünlerinin vazgeçilmezi.
yemekli düğünlerde mutlaka sevris edilir.
yemekli düğünlerde mutlaka sevris edilir.
(bkz: bamya)
kayseri, konya ve karaman'daki düğün yemeklerinin vazgeçilmezidir.
bol limonlusu ve acılısı makbuldür. barındırdığı kuşbaşılar ise yarı yağlı olmalıdır.
olsa da içsektir. mistir, mis.
bol limonlusu ve acılısı makbuldür. barındırdığı kuşbaşılar ise yarı yağlı olmalıdır.
olsa da içsektir. mistir, mis.
kayserili olan anne tarafımın her bayram sabahı gelenek haline getirerek yaptığı çorbadır. bayram namazından gelinir ve bu çorba yenir. illaki yenir. ilk zamanlar pek alışamamıştım ama babamın babası ve annesi vefat ettikten sonra bayramları kayseri'de geçirmeye başladığımızdan beri alıştığım bir yemek oldu.
1 günlük çiçek bamyalardan yapılır, konya düğün pilavlarının vazgeçilmez çorbasıdır.
Çinli kadınların yemekten bıktığı çorbadır.
kuru bamyadan yapılır.
kuru bamyanın kilosunun 100 tl olduğu düşünülürse amma da kıymetli bir çorbadır.
kuru bamyanın kilosunun 100 tl olduğu düşünülürse amma da kıymetli bir çorbadır.
Amasya'da yetişen çiçek bamyadan yapılan enfes çorba türüdür. Lakin en çok tüketilen il Konya'dır.
Konya düğünlerinin vazgeçilmezidir, etli pilavın arkasından servis edilir.
Ayrıca sindirime yardımcı bir çorbadır.
Konya düğünlerinin vazgeçilmezidir, etli pilavın arkasından servis edilir.
Ayrıca sindirime yardımcı bir çorbadır.
Kırşehirlilerin yapamadığıdır, açık ve net.
Çiçek bamyası ile yapılıp ekşili ekşili olursa tadına doyulmayacak eşsiz lezzet. Hastasıyız.
Yurt yemekhanesinde genelde leş oluyor kendi yöresi dışında pek kimse beceremez ne yazık ki.
benim uzmanlik alanim hele bir de demir kaşıkla değilde tahta kaşıkla yapilirsa yemede yaninda yat.
konya'da düğünlerin 1 numaralı ikramıdır, konyalılar çok güzel yapar.
güncel Önemli Başlıklar