şehriye çorbası

özellikle hava soğudukça biraz daha ihtiyaç duyulan, lezzetli olduğu gibi yapımı da kolay çorbadır. arpa ve tel olmak üzere iki kardeştir.
salça nane limonlu, küçük doğranmış domates ve biberli ve de salçalı yoğurtlu * olmak üzere üç türünü yapabiliyorum. kanımca ekşiliği yoğurt, limon ya da domatesten birinin vermesi yeterli gelmekte.
içine katılan tereyağının da verdiği tat bir başka oluyor.
kıymalı versiyonu bana sadece bol ekmek doğranınca cazip geliyor.
bir de günümüzdeki tavuklar malum bolca hormon takviyesiyle yağlanmış olduğundan, tavuk suyu ekleyecekseniz önce kaşıkla üzerinin yağını almanızı tavsiye ederim. daha makul olur hem sağlık hem lezzet bakımından.