bugün

hamurdan yapılan bir ev yemeği.
en ünlüsü ıspanaklı börektir
(bkz: saray börekçisi)
bu aralar en yaygın çeşidi karaköy böreği olan, sıcak yenilmesi tavsiye edilen yiyecek. pırasalısı bile var.
yapılışı:
yufka alınır.iç malzemesi keyfe göre ayarlanır kıymalı,peynirli ya da soğan patates rendesi ve salça karışımı ..tepsinin altı yağlanır,1. yufka serilir ama dümdüz değil buruşuk bir şekilde sonra süt ve yağ karışımı sıvı azıcık serpilir ve iç malzeme üzerine konur tekrar diğer yufka konur bu işlem kaç yufka varsa tekrarlanır.en son yufkanın üstüne bir şey konmaz yağ süt karışımı dökülür en son da yumurtanın sarısı sürülür ve 200 derecelik fırına verilir..
afiyetle yenir
alayını yerim dediğim, sıcak sıcak iyi gider türden, bi de ayran olsa yanında süper olur hamur işisi.
elde açılmışı ve arnavut böreği dediğimiz pırasalısı mükemmel olan hamur işi.
"böörek" şeklinde uzatılıp yanlış telaffuz edilmektedir. "Su böreği" de en kralıdır. *
reflüyü azdıran, geceleri uzatan yiyecek.
kıymalı olanına özel bir önem addedilen yiyecek.

(bkz: kim sevmez kıymalı börek)
(bkz: boşnak böreği)
(bkz: olsa da yesek)*
(bkz: ballı börek)

zaman zaman da ilginç espri denemelerine malzeme olan yiyecek.

-abi sana kol böreği almıştım ama börek evde kaldı sana kolunu getirdim! *
sıcak yenmelidir. sabahları kahvaltı niyetine cayla beraber verdiği enerji aksama kadar bunyeyi dinç tutar. ıspanaklı, kıymalı, peynirli diye ayrımcılık yapmaya gerek yoktur. hepsi guzeldir. kabaklısı bile..
sabah sabah insanın iştahlı bir kahavlatı yapmasını sağlayan yiyecektir. patates ve peynirli olan iştah açar. olmazsa olmazı çaydır.
patateslisinin her daim daha makbul olduğu enfes yiyecek. geceleri insanın hatrına düşünce daha bi'kıymetli oluyor.*
her türlüsünün makbul olduğu, içine evde rastgele bulunan birçok malzemenin konabileceği, kızartarak, fırınlayarak, sıcak, soğuk yenebilecek hamur işi.
nasıl ki evde bulfuğumuz çoğu malzemeyi makarnaya sos yapabiliriz, aynı şekilde börek içi için de bir sürü alternatif vardır.
memleketin börek olmayan köşelerine gidilince eksikliği dayanılmaz bir hal almaya başlar.
edirne ayşekadın semtindeki börekçiden yedikten sonra, daha önce yediklerinizin börek olmadığını anlarsınız.
(bkz: Bide kıymalıysa)

görsel

görsel

görsel

görsel

görsel

görsel
hırvatistanın doğusunda çok güzel yaparlar.
böğrek olmayandır.
patateslisini tek geçtiğim yiyecektir.
bör-miyek.
(bkz: iğrenç espriler) *
sodalı kıymalı olanı güzel gider. bir de çarşaf böreği ile su böreği vardır ki ölün lan.
boşnaklarla kürtlerin pek güzellerini yaptığı yiyecek.
ooyş.
olsa da yesek. pendik'te bol bol boşnak böreği yerdik eskiden.
en güzeli ıspanaklısı olmakla birlikte her türlüsü kendine hayran bırakan yiyecek..
Kimsenin hayır diyemediği mutlaka bir börek vardır.