bugün
- bir erkeği cezbeden şeyler23
- beni özlediniz mi doğru söyleyin9
- insan olmaya ceyrek kala'yı eloande den kapmak17
- icardi1905'in sözlüğü bozması15
- dünya bandırmalılar günü14
- libido düşmesi10
- komşuyu arabanın arkasına bağlayıp sürüklemek16
- istanbulda vurularak öldürülen okul müdürü29
- karşı cinse giyim önerileri13
- okul müdürü nasıl korunabilirdi11
- türkiye den soğuma sebepleri11
- platonik aşkın kalp kıran davranışları17
- eloande ile evlenip sözlüğü huzura kavuşturmak21
- eric bana9
- tamirciye veren kadın12
- sözlük yazarlarının tatlıları13
- bir kızı kucakta zıplatmak10
- anın görüntüsü14
- yazarların kız çocuğu olursa koyacağı isimler22
- motosikletle 210 km hız yapmak11
- sözlüğün en güzel kızı olmanın dezavantajları14
- şu an hissedilen duygu17
- 25 yaşında üniversite okumaya niyetlenmek10
- burnumuzun dibindeki adaların yunanistan ın olması13
- erkekler götünüze değil yaptığınız pastaya bakar13
- can yaman erkekse sözlük erkekleri ne16
- psikolog fiyatları16
- ithalat ile ülke döndürmeyi marifet diye satmak8
- 2023 2024 sezonu lig şampiyonu9
- macar bakanının türklük açıklaması13
- toggun yanması8
- flörtü eleme sebepleri20
- öğretmen maaşları15
- ölümlü dünya 29
- suratı sabunlamak11
- 1 85 boyunda zeki esprili yakışıklı kültürlü erkek27
- uludağ sözlük discord grubu8
- 007 slip don giysin kampanyası10
- eksi ruyaları kaldıracak kantar13
- yanındakiyle yaşar aklındakiyle ölürsün15
- sözlük yönetimi beni silsin mi16
- ameliyat ettikleri hastann karnında mala unuttular10
- sözlüğün terzisi8
- 007 silik yesin kampanyası9
- bik bik silik yesin kampanyası9
- nervio'nun güzel ellerinden yiyeceğim dayak10
- sözlük yazarlarının boy kilo ölçüleri11
- rusyaya gidince kızlar etrafımda pervane olacak17
- görüldü bile atmayan insan tipi19
- yazarların evlenmek istedikleri dizi karakterleri11
ısıl işlem ile sertleştirilmiş bir çeliği dönüşüm sıcaklığı altında temperleme (menevişleme) ve yüksek olmayan sıcaklıklarda (150-450 °c) ısıtarak uygun bir hızla soğutup gevrekliğini giderme işlemidir.
çikolata üretimindeki 4 ana aşamadan sonuncusudur.
Buradaki hedef kakao yağının istenilen kararlı yapıda kristalize olmasını sağlamaktır çünkü kakao yağı dört farklı yapıda kristalize olabilir. istenmeyen diğer üç yapıdan birinde kristalize olursa; çikolatanın yüzeyinde benekli, gözle görülen ve de tüketicinin istemeyeceği bir dış yapı oluşturur. Temperleme işlemi bittikten sonra çikolata kalıplara dökülür ve ardından paketlenerek maketteki yerini alır.
Buradaki hedef kakao yağının istenilen kararlı yapıda kristalize olmasını sağlamaktır çünkü kakao yağı dört farklı yapıda kristalize olabilir. istenmeyen diğer üç yapıdan birinde kristalize olursa; çikolatanın yüzeyinde benekli, gözle görülen ve de tüketicinin istemeyeceği bir dış yapı oluşturur. Temperleme işlemi bittikten sonra çikolata kalıplara dökülür ve ardından paketlenerek maketteki yerini alır.
Parça genelde 200°C-400°C' de belirli bir sıcaklığa ısıtılarak, durgun havada soğuması işlemidir.
su verme islemi sonucu olucan martenziti(sert ve gevrek) yumusatmak ve toklugunu artirmak icin yapilir diger adi menev islemedir.
cikolata yaparken kakao yaginin kristallesmesi icin yapilan islemdir.
iyi temperlenmemis cikolatanin disi beyazimsi beyazlamis mat toz sekilde olur.iste iyi temperlenmemistir.
cilekli halleyin butun serisi iyi temperlenmemistir.
iyi temperlenmemis cikolatanin disi beyazimsi beyazlamis mat toz sekilde olur.iste iyi temperlenmemistir.
cilekli halleyin butun serisi iyi temperlenmemistir.
Camı tekrar tekrar fırınlayarak dayanıklılığını arttırmak.
güncel Önemli Başlıklar