bugün
- galatasaray'ın ünlü bir hakemle anlaşması15
- sözlük erkeklerinin fotoğraf atmaması16
- kuresele yavsayan gotler tam liste15
- 4 israilli rehine için 274 filistinli ölmesi10
- arkadaşlar sizce bu bana yakışır mı10
- beyler moralim bozuk yardımcı olur musunuz9
- türbanlı bacımızın milletin ortasında öpüşmesi22
- bizi tanrı değil bilim kurtaracak23
- aydinoglu bombala22
- bik bik kiraz yerken siz fakirler ne yapıyorsunuz15
- erkeklerin çoğunun yalnız olması11
- anın görüntüsü13
- kürt milliyetçiliğinin çok komik olması10
- bir kızın sizi sevip sevmediğini anlama yöntemleri9
- tebliğcilerin insanların giyimine karışması15
- üstteki yazar sevdiği ve sevmediği iki şey11
- allah'ı seven insan9
- vatanınızın kıymetini bilen diyen gurbetçi16
- ramazanda anne sütü içmeyen oruçlu bebek12
- atatürk'ün yabancılarla evliliği desteklememesi14
- tehlike içermeyen köpeği götüreni durdurmak15
- ellerim bos gonlum hos10
- ağzı göt gibi kokan erkek8
- 3 çarpı 3 çarpı 38
- gideon reid morgan jj30
- lise mezuniyet törenleri11
- hapistekiler birbirine mi basıyor sorunsalı8
- sözlük bir tımarhane olsa doktoru kim olurdu12
- sokak köpekleri11
- magnum un 2 tl olduğu yıllar10
- erkekleri aşağılayan kadın9
- ali koç12
- sözlükten hatun kaldırmak24
- rte türkiyenin geleceğinin garantisidir15
- amerikan film klişeleri13
- magicovento14
- meral akşener9
- kuduz karantinası olan bölgeden 35 köpek almak13
- çağırılan yere gitmemek için bulunan bahaneler17
- en sevmediğiniz sözlük yazarları16
- herkesle iyi geçinmek13
- uzay pornosunun adı ne olmalı17
- cinlerin musallat olma sebepleri21
- hangi yazar hangi burç14
- kur koruma ne demek14
- kalp krizi8
- yalnguk oglu10
- 25 yaşındaki kız 38 yaşındaki erkek ilişkisi15
- kız arkadaşı yüzünden kendini asan genç8
- özgür özel8
birayı her açıdan, hammadde, tat, kıvamvb anlamda belli bir standarda bağlamak üzere yüzyıllar önce çıkartılan yasadır. Menşei Almanya Bavyera eyaletidir.
--spoiler--
"Bira Saflığı Yasası" olarak da anılan Reinheitsgebot, kelimenin tam anlamıyla "saflık düzeni" anlamına gelir ve Almanya ve eski Kutsal Roma imparatorluğu devletlerindeki bira yapımında kullanılan maddeleri sınırlayan bir dizi düzenlemenin ortak adıdır. Yasanın en tanınmış hali 1516'da Bavyera'da kabul edimiş, ancak benzer düzenlemeler Bavyera düzeninden önce yapılmıştır.
Modern Reinheitsgebot'un en etkili selefi ilk önce 1487'de Münih'in bir dükkanında kabul edilen bir yasa imiş. Bavyera’nın yeniden birleşmesinden sonra, Münih kanunu 23 Nisan 1516'da Bavyera'nın tamamında kabul edilmiş. Almanya birleşince ise Bavyera, yasanın ulusal olarak kabul edilmesi için baskı yapmış ve kabul ettirmiş de...
Peki bu yasa ne işe yarıyordu?
Alman Bira Saflık Yasası’nın aslında en önemli özelliği de bira yapımında kullanılan hammaddeleri tanımlıyor ve bir standarda bağlıyor olmasıdır. Alman Bira Saflık Yasası kabulünden sonra bira üretiminde sadece malt, şerbetçiotu ve su kullanılıyordu. Gerçekte, Reinheitsgebot ilk yazıldığında bira mayasından hiç söz etmiyordu. 19. yüzyılda bira mayasının fermantasyondaki (mayalanma) rolü fark edilinceye kadar da bu anlaşılamadı. Louis Pasteur; Avrupalı bira imalatçılarından daha kaliteli bir bira yapabilmek amacıyla gelen istekler üzerine, bira mayası üzerine araştırmalar yapmış ve 1800’lerde Pastör’ün (Pasteur) fermantasyonda mayanın önemini keşfetmesiyle maya da Alman Bira Saflık Yasası’ndaki içeriklerde yerini almıştır.
Alman Bira Saflık Yasası; malt, şerbetçiotu, su ve maya haricinde biranın üretiminde kullanılan diğer hammaddelerin biranın tadına herhangi bir katkısı olmadığını ve sadece üretim maliyetlerini düşürmeye yönelik olduğunu belirtir. Dolayısıyla belirtilen hammaddeler dışında üretiminde katkı maddesi kullanılan biraların saf olmadığını iddia eder. Ayrıca bu yasaya göre kullanılan tüm 4 hammaddenin saf ve doğal olması gereklidir. Hal böyle olunca ortaya çıkan bira da kaliteli ve saf bir bira olur.
Saflık uğruna sadece 4 hammadde ile yapılan biraların hepsi birbirine benzemez mi?
Sadece nerede üretildiğine bağlı olarak bile biranın tadında büyük değişimler yaratan şerbetçiotu zaten biraya değişik tatlar vermesi açısından yeterli değil midir? Şerbetçiotu sayesinde birçok farklı türdeki biraya meyvemsi, çamsı, odunsu aromalar bile verilebilir. Buna ek olarak arpanın çeşidi, maltın ne kadar kavrulduğu, suyun kaynağı ve biranın mayası da biranın tadında birçok farklılık ortaya çıkarır. Dolayısıyla aslolan benim fikrimce de eldeki bu 4 hammadde ile kaliteli bir bira yaratabilmektedir. Sonrası sizin damak tadınıza kalmış.
--spoiler--
kaynak: birasaflikkanunu.com/
(bkz: reinheitsgebot)
--spoiler--
"Bira Saflığı Yasası" olarak da anılan Reinheitsgebot, kelimenin tam anlamıyla "saflık düzeni" anlamına gelir ve Almanya ve eski Kutsal Roma imparatorluğu devletlerindeki bira yapımında kullanılan maddeleri sınırlayan bir dizi düzenlemenin ortak adıdır. Yasanın en tanınmış hali 1516'da Bavyera'da kabul edimiş, ancak benzer düzenlemeler Bavyera düzeninden önce yapılmıştır.
Modern Reinheitsgebot'un en etkili selefi ilk önce 1487'de Münih'in bir dükkanında kabul edilen bir yasa imiş. Bavyera’nın yeniden birleşmesinden sonra, Münih kanunu 23 Nisan 1516'da Bavyera'nın tamamında kabul edilmiş. Almanya birleşince ise Bavyera, yasanın ulusal olarak kabul edilmesi için baskı yapmış ve kabul ettirmiş de...
Peki bu yasa ne işe yarıyordu?
Alman Bira Saflık Yasası’nın aslında en önemli özelliği de bira yapımında kullanılan hammaddeleri tanımlıyor ve bir standarda bağlıyor olmasıdır. Alman Bira Saflık Yasası kabulünden sonra bira üretiminde sadece malt, şerbetçiotu ve su kullanılıyordu. Gerçekte, Reinheitsgebot ilk yazıldığında bira mayasından hiç söz etmiyordu. 19. yüzyılda bira mayasının fermantasyondaki (mayalanma) rolü fark edilinceye kadar da bu anlaşılamadı. Louis Pasteur; Avrupalı bira imalatçılarından daha kaliteli bir bira yapabilmek amacıyla gelen istekler üzerine, bira mayası üzerine araştırmalar yapmış ve 1800’lerde Pastör’ün (Pasteur) fermantasyonda mayanın önemini keşfetmesiyle maya da Alman Bira Saflık Yasası’ndaki içeriklerde yerini almıştır.
Alman Bira Saflık Yasası; malt, şerbetçiotu, su ve maya haricinde biranın üretiminde kullanılan diğer hammaddelerin biranın tadına herhangi bir katkısı olmadığını ve sadece üretim maliyetlerini düşürmeye yönelik olduğunu belirtir. Dolayısıyla belirtilen hammaddeler dışında üretiminde katkı maddesi kullanılan biraların saf olmadığını iddia eder. Ayrıca bu yasaya göre kullanılan tüm 4 hammaddenin saf ve doğal olması gereklidir. Hal böyle olunca ortaya çıkan bira da kaliteli ve saf bir bira olur.
Saflık uğruna sadece 4 hammadde ile yapılan biraların hepsi birbirine benzemez mi?
Sadece nerede üretildiğine bağlı olarak bile biranın tadında büyük değişimler yaratan şerbetçiotu zaten biraya değişik tatlar vermesi açısından yeterli değil midir? Şerbetçiotu sayesinde birçok farklı türdeki biraya meyvemsi, çamsı, odunsu aromalar bile verilebilir. Buna ek olarak arpanın çeşidi, maltın ne kadar kavrulduğu, suyun kaynağı ve biranın mayası da biranın tadında birçok farklılık ortaya çıkarır. Dolayısıyla aslolan benim fikrimce de eldeki bu 4 hammadde ile kaliteli bir bira yaratabilmektedir. Sonrası sizin damak tadınıza kalmış.
--spoiler--
kaynak: birasaflikkanunu.com/
(bkz: reinheitsgebot)
güncel Önemli Başlıklar