rakı

Rakı, üzüm alkolünün anason tohumu ile ikinci kez damıtılmasından elde edilen Türk ickisidir.

Türk Rakısı, yalnızca üzüm distilatı ya da tarımsal kökenli etil alkol ile karıstırılmıs sumanın, besbin litre ya da daha küçük hacimli geleneksel imbiklerde, yüksek eteri yağ içeren anason tohumu ile ikinci kez damıtılması ile üretiliyor.

Akdeniz'in kuzey ile doğu kıyılarında ve Balkanlar`da, rakıyla değişik ölçülerde benzeşen sambuka, pastis, arak, uzo, rakija gibi içkiler bulunur.