türk kahvesi

Pişirilmesi ile ilgili olarak herkesin birbirine sıkça soru sorduğu geleneksel Türk içeceğidir. Makbul olanı bakır cezve ile kısık ateşte pişirilmesidir. Sırası ile su, arzuya bağlı şeker ve kahve konulur. Soğuk su kullanılması ve fazla karıştırılmaması köpüklü olmasını sağlar. Pişirilmesi kadar sunum aşaması da önemlidir. Yanında su ile servis edilir ve hazmı kolaylaştırır. Günde bir fincan önerilir. Ancak kahvenin alındığı yer hepsinden önemlidir. Kahvenin güzel (Arzuya göre koyu, normal, az) kavrulmuş, taze ve ince çekilmiş olması içerisine hiçbir yabancı madde karışmamış olması önemlidir. Ankara'nın en eski kurukahvecisi (babam diye yazmıyorum) Gül Kahve'dir.