bugün

fırında on numara olur.
patlıcan ameliyatı.
iyi yapanın elinden afiyetle yenilen top10 listemdeki yemektir.
annenin yaptığına doyum olmaz...
klasik bir türk yemeğidir. anne eli değsin yeter. evet.
şu an yediğim mükemmel türk yemeklerinden.
patlıcanın en güzel halidir.
yanında cacık yoksa bir halta benzemez.
cacık ile tereyağlı pilavın ortanca kardeşi. pilav o yağı emince lezzete doyar.
cacık olmadan olmaz yanında.
En sevdiğim yemekler listesinde başı çeker. Yalnız yaz aylarında pek yenilebilirliği yoktur.
(bkz: karnabahar)

ama

(bkz: karnıyarık)

ne mantıksız milletiz amk.
Baharatı bol olmalı yanında cacık varsa hayat verir.
dünyanın en güzel yemeklerindendir.
bu yemek başlıkları niye hortluyor diye düşünmeme sebeptir.
karnıyarık içine kuşbaşı et koyulursa güzel olur.
Sabaha doğru yapasımı getiren nefis yemektir.
içi yenilip dışı bırakılası.
patlıcanları pijamalı şekilde kesip, tuzlu suda beklettikten sonra kızartıp yağını bırakması için havlu kağıda bırakın. soğanları suyunu salmaması için rendelemek yerine küp küp doğrayıp tuzla ovduktan sonra pembeleşinceye kadar yağda kavurun. üzerine kıymaları ekleyip iyice harmanladıktan sonra maydonozları ince ince doğrayıp, 2 diş sarımsak ekleyip,domates rendeleyip, tuzu, karabiberi, çok az kimyonu, azıcık nanesi ve kekiğiyle buluşturup iyice karıştırdıktan sonra ortalarını açtığımız patlıcana doldurup, üzerine salçalı su döküp fırınlayalım. püf nokta: minik parçalar halinde ( 1/2 çay kaşığı kadar) tereyağı karnıyarıkların üzerüne fırınladığınızda kokusu ve tadında güzel farklılıklar oluyor. e afiyet olsun.
istisnasız herkesin sevdiği yemek.

olsa da yesek.
Turk mutfaginin gorunus bakimindan en asil yemegi...
yanında cacık olmalı.
babanne evini özleten.

canım bunu da çekti.
hayatta en çok sevdiğim şeyler arasında ilk beşte kendine yer bulan fevkaledenin fevkininde fevkinde şahane yemek.
Gece gece iyi giden yiyecek.
her saat, her öğünde, her sıcaklıkta giden yemek.
(bkz: pilav)
(bkz: cacık)