adana kebabı

adana'nın isminin duyulmasına neden olan müthiş yiyecektir.adana dışında başka yerde yenilmemesi gerekir.çünkü salata kıtlığı yaşanmaktadır.kebabı yediren de salatadır.

tse almış bir türk mutfağı şaheseri

acisiz haline urfa kebap denir.

hasan usta vazgeçilmezdir.. eyvan kebap alternatiftir.. aslında heryer iyidir.. yerken, yaşasın adana yaşasın adana kebap dedirtir..

lezzetli olsun diye içine kola da konduğunu öğrendiğim nefis gıda.

Adana'yı temsil eden muhteşem yemek.Adana'da her yerde kebapçı bulunur ama bazıları özellikle daha ünlüdür. (bkz: hasan usta) (bkz: kolcuoğlu) (bkz: asmaaltı) ***

adana kebap degil adanadır esası
kıyma da denilebilir
yuzevler kebapcısı duvarında bülent ersoyla hakan sukur arasında yer ayırtmama sebep olan besin maddesidir ayrıca * *

kıyma ve şiş'in biraraya gelerek oluşturabileceği yeryüzündeki en nadide nimettir, tadından yenmeyecek bir kebab-ı şahanedir. çok yerde yemişimdir bugüne kadar ,memleketim diye söylemem, adana 'daki gibi kral yapılmaz hiçbir yerde.
en baba yapan yerler, ara sokaklardaki eski zaman tablacılarıdır aslında.ama son zamanlarda büyük nüfuslu işletmeler de çok süper örnekler sergiler; barajyolundaki hasan usta , polisevi kavşağındaki eyvan , kazancılar ve 5 ocak stadı çevresindeki tablacılar da unutulmamalıdır.
bir de ünlülerin uğrak yeri olan yüzevler vardır, tamam güzeldir ama adana kebabının hasının tadı diğerlerindedir kannatimce.

orda burda şurda güzeldir ayrımı yapılmamalıdır. çünkü adana sınırları içinde kim yaparsa yapsın güzeldir o kebap.yağlı olanı makbuldür çünkü orjinali öyledir. kebapçıya gidilip "baba bana 1,5 yapsana.el kıyması olsun.pideler yağlı olsun" denildimi. geri sayım başlar. kebap masaya konduğu anı anlatan tek cümle ise "kızgın kumlardan serin sulara atlamak"tır.

daha yenilesi olanı için;
(bkz: iskender kebap)

iyisinin kuzunun erkeğinden olduğunu öğrendiğim ve yapılmasının hiç de kolay olmadığı anlaşılan kebap. http://www.vatanim.com.tr...amp;hkat=51&hid=10374

Ayrıca, Adana Ticaret Odası tarafından Türk Patent Enstitüsü ne başvurulup tescil ettirilmiş kebaptır.
(bkz: 555 Sayılı Coğrafi işaretlerin Korunması Hakkında kanun hükmünde kararname)

zall ın bize ısmarlayabileceği bir başka mükemmel yemek türü.

zall, gel anlaşalım sen bir açık büfe yaptır şöyle ortam a?

gerçek adanalı bilir ki hasan ustadan kebap yenmez. ama gene de yanından her geçişimde tıklım tıklımdır. adanada gökçeliyi deneyebilirsiniz.

vejeteryan kişiliklerin iğrenerek baktığı yiyecektir

yeme de yanında yat denilecek kebap çeşididir. gayet uzundur kendileri. en iyi arkadaşları ezme ve şalgam olmakla beraber farklı tatlarlada işi iyi götürebilmektedir.

uyanık geçinen bazı açıkgözlerin(günahlarını almayayım ama sanırım adana ticaret ve sanayi odası idi) patentini tescil ettirerek, parayı basmayan hiçbir kebapçının bu isimle satamayacağını duyurdukları kıyma kebap...
eh artık ayşe'nin biri ayşekadın fasulyeyi, yarmanın biri yarma şeftaliyi, mualla'nin biri şık muallayı, küçük iskender de iskender kebabını kendi adına tescil ettirsin. *

en delisi guzelyali, kolcuoglu yada doyum'da yapilir. adana disinda cikildigi anda bridgestone yada lassa kivaminda garip seyler, cesitli kombinasyonlarla onunuze koyulur. adana yaninda bulgur pilavi, yogurt, humus gibi zamazingolar getiren yerleri allah carpacaktir.

adana kebabi pide, kozde domates-biber, sogan salatasi, ezme ve salgam esliginde tuketilmelidir. isin icine baska bir gida girdigi vakit o ortamdan uzaklasiniz.

ucaktan iner inmez valizlerle yanina gelecem bekle.

adana kebab makine değilde iki adet satır bıçağı ile elde edilen bıçak kıymasının pulbiber, kırmızı biber ve birkaç çeşit baharatla terbiye edildikten sonra lama şeklindeki özel şişlere tutturularak yapılan adana'ya özgü kebap çeşididir.

(bkz: urfa)

hiç şüphesis ki adana dürüm dünyanin en güzel yiyeceğidir. Hele ki çok açsaniz ve bu mucizeden tadicaksaniz ocak ba$indaki i$inin ehli ustaya ''ustacim benim dürüm çift lava$ a ve çift kiymali olsun'' diyorsunuz. korkmayin ba$ta garip baki$larla süzülseniz de sonunda bu durum , dürüm * ustanin da ho$una gidicektir. unutmayin ki Adana kebap, dürüm ün en büyük özelliği acili olmasidir. ustaya ikinci bir istek olarak ya ustam bide bizim mucizeden aciyi esirgeme e mi. ? denir. her ne kadar rastali uzun saçli züppe bir tip olsaniz da oradakilerin artik en kafa, en has adami olmu$sunuzdur. usta servisi yapar $algamlar gelinir. vee afiyetle mucize mideye indirilir. afiyet olsun efendim. bu arada bir önemli nokta da yemek bittikten sonra ağizda kalan acinin üzerine acilen bir sigara yakilmali ruhen orgazm in doruklarina çıkılmalidir. her yerden yemeyiniz ziraa sonucu hüsranla biter. Tekrar afiyet olsundur

zonguldak ilinde istisnasız her kebapçıda salça sosuyla servis edilen ve çokca sevilen bir kebap çeşididir.

eğer siparişinizin acısız olmasını istiyorsanız bunu belirtmeniz gerektiği yörenin kutsal yemeği.

lakin garsona 1buçuk derseniz lavaşına kadar önünüze acılı gelecek olan yemek.

(bkz: adana kebabi)
(bkz: yuzevler kebapcisi)

insana memleketini özleten yegane şeylerden biridir.

Adanalıların, rivayete göre kahvaltılık olarak tükettikleri bir çeşit yöresel yemek.
edıt:genelde ciğer yerlermiş,efendim adanadan haberlerimiz sürecek.